Torta di noci

Dic
2007
16

scritto da in Clarita in Cucina

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Questa volta posto una dolce ricetta della domenica: la mia amatissima e buonissima Torta di noci questa volta decorata solo con un pò di panna e una forchetta (però l’effetto è carino, no?)

 

Ingredienti:
100 gr di burro
4 uova intere
200 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 tazzina di latte
1 tazzina di liquore “crema cacao”
500 gr di noci da sbucciare
1 bustina di lievito “Pan degli Angeli”
1 tazzina di caffè ristretto o 1 cucchiaio di cacao e zucchero

Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero in un recipiente, montare gli albumi a neve in un altro per poi unirli aggiungendo, dopo aver mescolato per un pò, anche il burro. Indi versare in successione (e sempre mescolando) la farina, il caffè o il cucchiaio di cioccolato e zucchero, il latte, il liquore, le noci ed il lievito lavorando bene il tutto. Versare il composto in una teglia imburrata e far cuocere in forno già caldo a 150°C per 45 minuti.
E’ ottima guarnita con la panna, come qua sopra.

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