Domenica scorsa vi ho fatto il bidone non pubblicando nessuna ricetta… oggi rimedio scrivendo come si prepara un dolce che adoro e che è davvero facile: la Crostata di Ricotta. Io la preparo con il bimby, che è ancora più facile e la pasta frolla viene benissimo.
Ingredienti:
(per la pasta frolla)
300 gr di farina
130 gr di burro morbido
1 uovo intero e 1 tuorlo
70 gr di zucchero
scorza di limone grattugiata (facoltativo)
1 pizzico di sale
1\2 cucchiaino di lievito pan degli angeli (facoltativo)
(per il ripieno)
400 gr di ricotta
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini
20 gr di zucchero a velo
1 tuorlo di uovo (facoltativo)
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti per preparare la pasta frolla nel boccale del bimby e impastare per 20 sec. a velocità 4-5. Avvolgere l’impasto in un canovaccio o metterlo tra due piatti fondi e riporlo in frigorifero per 30 min. Intanto preparare il ripieno frullando la ricotta e poi aggiungendo gli altri ingredienti, amalgamando per bene. Preparare la base per la crostata stendendo poco più della metà dell’impasto, riempirla col ripieno e creare le striscioline con la restante pasta per coprirla. Infornare in forno caldo a 180°C per 30 minuti. E’ ottimo servire questa crostata ancora tiepida.
[tags]crostata, pasta frolla, ricotta, cioccolato, dolce[/tags]
Articoli simili
Tags: cioccolato, crostata, dolce, pasta frolla, ricotta
ti dò una variante
alla ricotta e zucchero aggiungere e mischiare insieme crema pasticciera e mandorle tritate…
viene ancora meglio
Complimenti!
la crostata di ricotta è tra i miei dolci preferiti, anche se io non mi ci sono mai cimentato
la tua è molto invitante!
Davvero invitante!Purtroppo non ho il bimby…
guarda che la asta frolla di può fare anche senza bimby… basta unire gli ingredienti su un tavoliere e lavorarli fino ad amalgamarli per bene… solo ke si sta qualche minuto in +
Ciao Clarita, la crostata è uno dei miei cavalli di battaglia. Io non ho il bimby e faccio tutto con le mani…..ti manderò anche io una foto della mia. Complimenti sempre per le tue ricette e spero che ogni tanto guardi anche tu le mie
complimenti per la ricetta…
ciao! ti do una variante..per il ripieno prova a mettere: 500g di ricotta, 2 uova, 3 cucchiai di miele, 150g di uvetta, la punta di un cucchiaino di cannella in polvere!!!ha tutt’un altro sapore… la tua è buonissima!