Come ogni estate a Casa Clarita si prepara l’origano… E sì, visto che qui in zona ci sono tante piante di questa spezia, non lo compriamo nei barattolini al supermercato ma lo prepariamo con le nostre mani!
Io adoro l’origano e lo uso abbondatemente sulle mie pietanze.
L’origano è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea in virtù del suo intenso e stimolante profumo.
L’origano non è importante solo per il suo utilizzo in cucina ma anche per le sue numerose proprietà terapeutiche. I suoi principi attivi sono principalmente i fenoli Timolo e Carvacrolo oltre a grassi, proteine, sali minerali, vitamine e carboidrati.
Le sue proprietà terapeutiche sono: antalgico, antisettico, analgesico, antispasmodico, espettorante, stomachico e tonico. Il suo olio essenziale è molto utilizzato nell’aromaterapia. I suoi infusi sono consigliati contro la tosse, le emicranie, i disturbi digestivi e i dolori di natura reumatica svolgendo una funzione antinfiammatoria.
L’Origano è anche un buon repellente per le formiche: basta cospargerlo nei luoghi frequentati e ricordarsi di sostituirlo spesso per tenerle lontane. (Fonte: wikipedia)
Come si prepara l’origano? Si comprano i rami e si mettono ad essiccare al sole per qualche giorno. Quando sono completamente secchi, si spogliano i rami e si passano le foglioline al setaccio eliminando la polvere. Si preparano dei boccali in vetro in cui si pone l’origano che così è pronto all’uso.
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Tags: casa, condimento, estate, origano, spezie
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anche perchè quello dei barattoli del supermercato, ditemi tutto quello che volete, ha un'altro sapore (peggiore).
infatti… meglio quello vero…
ma il "pitrisino!" non lo produciamo tutti nelle orecchie?
ah no, quello è il prezzemolo ;P
infatti, bloom!!! uh, ma sei ricomparso o non eri scomparso solo che non commentavi +???
Che bello ! Mai nemmeno vista dal vivo una pianta di origano …
c'è sempre una prima volta…
complimenti per il blog… e per l'origano…
lo uso tanto e sento la mancanza di quello fresco!
grazie per i complimenti!!! e anche per l'origano!!! spero che tornerai presto a leggermi!!