Archivio per febbraio 2013 | Pagina di archivio mensile

scritto da in Clarita in Cucina

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Ho testato questa ricetta che abbiamo creato io e mio marito e devo dire che il nostro esperimento è riuscito alla grande. E’ un piatto facile e veloce da preparare. E poi ha un gusto molto saporito e deciso. Ovviamente tutti gli ingredienti provengono dalla nostra terra.

INGREDIENTI (per 2 persone):
250 gr di strascinati freschi
2 capi di salsiccia “lucanica”
5-6 pomodorini (del tipo pachino)
5-6 peperoni cruschi (per praticità io uso quelli già fritti che si vendono imbustati)
mezza cipolla
olio e sale q.b.
peperoncino (a piacere)

PREPARAZIONE:
Metti l’acqua in una pentola e accendi il fuoco. Intanto prendi una padella e mettici un po’ di olio e la cipolla tagliata a fettine sottili. Fa’ imbiondire la cipolla e mettici quindi la salsiccia e i pomodorini, entrambi tagliati a pezzetti piccoli. Aggiungi il sale e lascia cucinare gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto. Butta la pasta appena l’acqua bolle. Quando la salsiccia è cotta, unisci i peperoni cruschi sbriciolati e mescola ancora. Appena la pasta è cotta, scolala e versala con un pochino di acqua di cottura nella padella, facendola saltare insieme agli altri ingredienti. Aggiungi se vuoi un po’ di peperoncino e servi in tavola.

Torta cioccolatosa

Feb
2013
26

scritto da in Clarita in Cucina

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Metti un marito che ti chiede insistentemente una torta al cioccolato. Metti una moglie a cui piace sperimentare ogni volta una ricetta diversa. Metti un’amica della moglie che ha una buona ricetta sottomano. Il risultato è questo:

La ricetta che ho sperimentato si trova nel sito Ricette della Nonna e l’ho scoperta grazie alla mia amica Marianna. Io poi l’ho adattata per prepararla con il Bimby.

INGREDIENTI:
150 gr di zucchero
3 uova
75 gr di burro
150 ml di latte
150 gr di farina 00
75 gr di cacao amaro in polvere1 bustina di lievito in polvere

PREPARAZIONE:
Innanzitutto imburra e infarina una tortiera (o uno stampo per ciambella). Io di solito lascio sciogliere il burro da utilizzare per la preparazione in modo da ammorbidirlo e nello stesso tempo ungere lo stampo. Accendi il forno a 170°C.
Metti nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova: 30 sec. velocità 6. Versa il burro ammorbidito e il latte: 30 sec. velocità 6. Aggiungi la farina e il cacao: 1 minuti velocità 6. Infine il lievito: 10 sec. velocità 6.
Versa l’impasto nello stampo e inforna, in forno già caldo, per 40 minuti a 170°C.

Il risultato? Un dolce molto cioccolatoso, con una croccante crosticina tutta da mordere. E’ questo il bello di questa torta.

La prossima volta aumenterò le dosi, visto che con queste quantità e uno stampo da 24 cm (con buco), la torta è venuta abbastanza “bassa” (era perfettamente lievitata, era solo lo stampo troppo grande) ed è finita in mezz’ora.

Ah, ho cotto la torta nel mio nuovo Sfornatutto De Longhi ed è venuta benissimo!!!