Clarita in Cucina

Clarita in Cucina — 2 commenti — Articolo letto 183 volte
17
gen 12

Torta sette vasetti

Era da un po’ di tempo che volevo provare questa ricetta ed oggi mi sono decisa. Avevo bisogno di preparare qualcosa di buono per colazione, visto che non amo particolarmente i prodotti industriali e preferisco questi prodotti fai-da-te. Ovviamente ho assaggiato la torta ed è davvero buona: morbida, delicata, ottima per la prima colazione. E  non è neanche supercaloricissima.

Ah, perchè si chiama Torta sette vasetti? Perchè il vasetto (di yogurt) è l’unità per misurare gli ingredienti.

INGREDIENTI:
1 vasetto di yogurt (io ho usato quello agli agrumi della Yomo)
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate (se non ce l’hai puoi sostituirlo con la farina 00)
1 vasetto e 1\2 di zucchero
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:
Per facilitare il tutto ho utilizzato il Bimby. Ho messo nel boccale prima lo yogurt, le uova e lo zucchero, 30 sec. vel. 6. Poi ho aggiunto la farina, la fecola e l’olio, 30 sec. vel. 6.  Infine ho aggiunto il lievito, 10 sec. velocità 6. Ho messo il composto nella teglia, precedentemente oliata, e l’ho infornata, in forno preriscaldato, a 180°C per 30 minuti. Buonaaaaaaaaaaaa!

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09
gen 12

Involtini di girello di vitello ai funghi porcini

Ieri l’avevo scritto sui vari social network: “E oggi proviamo gli involtini di girello di vitello ai funghi porcini. Se sono buoni… ricettina sul blog :) Buona domenica!”. Indovinate come sono stati? S.t.r.a.o.r.d.i.n.a.r.i!!! Davvero ottimi, saporiti, gustosi… non la “solita carne”. Ho trovato la ricetta su Cookaround ma l’ho adattata a cosa avevo in casa.

INGREDIENTI (per 2 persone):
4 fettine di girello di vitello
1 bustina di funghi porcini secchi (20-30 gr)
2 sottilette
prosciutto crudo nostrano e provolone nostrano q.b.
1 cucchiaio di farina
1 ciuffetto di prezzemolo
1 bicchierino di birra
olio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Innanzitutto ho messo a bagno i funghi porcini per 30 minuti in acqua fredda, come riportato sulla confezione. Poi li ho sciacquati accuratamente e li ho messi in una padella con olio e prezzemolo. Li ho fatti cuocere per 5-6 minuti. Intanto ho preparato gli involtini, mettendo su una fettina di girello mezza sottiletta, un po’ di prosciutto e un po’ di provolone. Ho arrotolato le fettine e le ho fermate con uno stuzzicadente. Le ho infarinate e le ho messe a cuocere insieme ai funghi, coprendo il tutto con un coperchio. Dopo che si sono rosolate per un paio di minuti, ho insaporito il tutto con della birra (non avevo vino bianco in casa) e ho lasciato continuare a cuocere. Vedrete la sottiletta che “scapperà” dall’involtino e andrà a spalmarsi con i funghi creando una deliziosa salsina. Servite gli involtini con i funghi e buon appetito.

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04
dic 11

Salame di cioccolato

Oggi siamo andati a pranzo dai miei suoceri e così ieri ho pensato di preparare un bel dolce da portare. Visto che ci sarebbero stati anche i nostri nipoti, mio marito ha proposto di preparare un ottimo salame di cioccolato. Come potevo dirgli di no? E così oggi vi passo la ricetta che è stata approvata alla grande da tutti, grandi e piccini.

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INGREDIENTI:
400 gr di Oro Saiwa
1 confezione di cacao amaro in polvere
125 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova

PREPARAZIONE:
Io ho utilizzato il Bimby per prepararlo ed è stato davvero rapidissimo e facilissimo. Innanzitutto occorre tritare grossolanamente i biscotti: 1 minuto, vel. 4. Mettere i biscotti da parte e inserire nel Bimby tutti gli ingredienti per 2 minuti velocità 1. Infine aggiungere i biscotti nel boccale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 1. Versare l’impasto su della carta da forno e dare la forma del salame. Arrotolalo con la stessa carta da formo e mettilo in freezer per un paio d’ore.

Che buonooooo!

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