Archivio per la Categoria ‘Clarita in Cucina’

scritto da in Clarita in Cucina

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Vi mancano le mie ricettine, vero? Non le scrivo davvero da parecchi mesi. Mi faccio perdonare con un piatto davvero adatto a questo periodo, ok? Vi piacerà…

INGREDIENTI (per 4 persone):
4 uova fresche
una quindicina di fiori di zucca
100 gr di parmigiano
olio, sale q.b.

PREPARAZIONE:
Lavare i fiori di zucca, asciugarli e cuocerli con un po’ di olio in una padella per 5-10 minuti. Lasciarli raffreddare. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle, aggiungendo il parmigiano, il sale e i fiori di zucca. Mettere l’olio in una padella, farlo riscaldare e versare il composto, cuocendo per qualche minuto. Girare la frittata e farla cuocere per qualche altro minuto. Servire la frittata tiepida.

scritto da in Clarita in Cucina, Il giorno più bello, Questa è la mia Vita

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Cavolo, è già passata una settimana da quando ho scritto l’ultimo post in questo blog. Come vola il tempo! E sì, ho fatto mille cose in questi giorni, perchè “quel giorno” si sta avvicinando sempre di più (-52). E’ arrivato il momento di distribuire gli inviti, che stanno pian piano arrivando in tutte le case degli invitati. E il lavoro di imbustare e affrancare non è così veloce. E poi ci sono anche le partecipazioni (che saranno circa il doppio degli inviti… che lavoraccio mi aspetta).

Una cosa che mi ha davvero emozionato è che finalmente mi hanno montato la cucina. Io e Gianfranco l’abbiamo disegnata in tutti i particolari. La realizzazione è stata curata da una piccola impresa di artigiani di Altamura grazie ai quali il nostro progetto ha preso forma e sostanza. Che soddisfazione vedere il proprio disegno prendere vita!

Infine in questi giorni abbiamo anche definito la lista nozze, per rendere più semplice la vita a chi vuole farci un regalo per il nostro matrimonio. Ho inserito i collegamenti alle liste anche nella sezione di questo blog relativa all’evento: http://www.clarita.it/mi-sposo/la-lista-nozze/.

Insomma ci siamo quasi, la casa è quasi pronta, mancano solo le ultime cose. L’ansia inizia a farsi sentire. Voi, là fuori, l’avvertite? 😀

scritto da in C'è Vita a Matera, Clarita in Cucina

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Oggi pubblico una ricetta di un piatto davvero tipico della mia zona: il cutturillo. E’ un piatto molto antico a base di agnello e patate. E ha un sapore molto particolare.

INGREDIENTI (per 4 persone):
una quindicina di pezzi di agnello
500 gr di patate
1 cipolla
qualche pomodorino
un gambo di sedano
acqua e sale q.b.

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto bisogna lavare l’agnello per bene. Poi sbuccia le patate e tagliale a tocchetti. Metti, quindi, l’agnello, le patate, i pomodorini, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti in una pentola alta. Aggiungi il sale e  un po’ d’acqua, senza coprire il contenuto. Lascia cucinare il cutturillo per circa un’ora, girando di tanto in tanto, finchè è ben cotto. Servi il piatto ben caldo.

scritto da in Clarita in Cucina

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La Pasqua si avvicina. Mancano poco meno di due settimane al grande giorno. Vuoi cimentarti nel preparare in casa un vero uovo di Pasqua? Vuoi sapere come si fa? Eccoti un video che potrebbe esserti utile:

Ricorda di scegliere una bella sorpresa da mettere all’interno dell’uovo che sicuramente renderà felice chi lo riceverà. Buon lavoro!