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scritto da in C'è Vita a Matera, Clarita in Cucina

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Continuando il filone, iniziato una settimana fa, sull’uso in cucina del peperone crusco, oggi vi illustro una ricetta molto tipica della mia zona… e che ha soprattutto un ottimo equilibrio di nutrienti.

INGREDIENTI (per 3 persone):
210 gr di pasta (linguine o tripoline)
150 gr di ceci secchi
50 gr di lardo o pancetta
una decina di peperoni cruschi
olio, sale e pepe q.b. || Read more