Articoli Taggati ‘cioccolato’

scritto da in Clarita in Cucina

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Come si fa a resistere ad una torta al cioccolato con crema? No, non si può. Punto. La mia amica Stefania l’ha fatta qualche settimana fa e non poteva sfuggire al mio occhio goloso su Facebook. Così, ricetta alla mano, ho deciso di cimentarmi anche io nella preparazione di questo dolce che può essere utilizzato a colazione, a pranzo, a merenda, piace ai bambini… insomma è molto versatile. Poi fatta nel Bimby è davvero semplicissima.

E anche la colazione di domani è pronta: Torta alla crema di Nua al cacao ???? ?? #dolci #torta #colazione #bimby

Una foto pubblicata da Clarita (@clarita) in data:

INGREDIENTI:
Per la crema
1 uovo
60 gr di farina 0
500 gr di latte intero
100 gr di zucchero
Per la torta
250 gr di farina 0
50 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
3 uova
120 gr di latte
110 gr di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:
Prima preparare la crema mettendo tutti gli ingredienti nel boccale: 8 minuti, 90°C, vel. 4.
Mettere la crema in una coppa e, senza lavare il boccale, preparare la torta. Intanto mettere il forno a 160°C e imburrare e infarinare uno stampo per torta (io, veramente, ci metto solo olio EVO).
Mettere nel boccale lo zucchero: 15 sec. vel. 9. Aggiungere le uova, l’olio e il latte: 20 sec. vel. 4. Aggiungere la farina e il cacao: 40 sec. vel. 4. Infine mettere il lievito: 15 sec. ve. 6.
Versare il composto nello stampo, aggiungere tutta la crema precedentemente preparata a cucchiaiate e infornare a 160°C per 40 minuti.

scritto da in Clarita in Cucina

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Se hai voglia di una buonissima torta al cioccolato senza sporcare mille utensili da cucina ti consiglio di provare questa ricetta. L’ho trovata su Ho voglia di dolce e ne ho modificato un po’ le quantità perché era un po’ troppo piccola e durava veramente poco!!

Ottima a colazione, merenda, a fine pasto. Immagino buonissima tagliata in due e farcita con Nutella e mascarpone…

INGREDIENTI:
300 gr di farina 0
1 conf. di cacao amaro in polvere
150 gr di zucchero
3 uova
150 gr di olio di semi
300 gr di latte parz. scremato
1 bustina di vanillina (o una spolverata di zenzero e cannella)
1 bustina di lievito chimico per dolci

PREPARAZIONE:
In una ciotola versa le uova e mescola con una frusta a mano. Aggiungi l’olio di semi, il latte e la vanillina (o zenzero e cannella). Mescola il tutto leggermente.
Aggiungi la farina, lo zucchero, il cacao ed lievito per dolci, mescolando energicamente sempre con una frusta a mano. L’importante è che il composto sia ben omogeneo. Se vuoi puoi anche setacciare gli ingredienti “polverosi” prima di aggiungerli, così eviti la formazione di grumi.
Versa il composto in una teglia con o senza buco.
Cuoci in forno preriscaldato e statico a 180° per 30-35 minuti, fa’ la prova stecchino per verificarne la cottura.

Se vuoi, decora la torta con lo zucchero a velo, quando si è ben raffreddata.

Io la preferisco al naturale.

scritto da in Clarita in Cucina

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Qualche giorno fa ho acquistato della farina di castagne. Non l’avevo mai usata ma volevo provarla. Ho trovato su Giallo Zafferano una ricetta intrigante e non ho esitato a provarla. Ecco, quindi la mia torta di castagne e cioccolato.

INGREDIENTI:
240 gr di farina di castagne
60 gr di cacao amaro in polvere
125 gr di zucchero
5 uova
300 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
Sul sito di GZ, puoi trovare la versione “tradizionale”. Io, invece, ho adattato questa ricetta al Bimby. Ho messo nel boccale lo zucchero e le uova: 2 min., vel. 4. Ho aggiunto poi latte e cacao: 1 min., vel. 4. Poi ho versato la farina: 2 min., vel. 4. 10 sec. prima della fine ho aggiunto il lievito. Versa l’impasto in una teglia precedentemente oliata e inforna, in forno già caldo, per 30 min a 180°C e 20 min a 160°C. Poichè dopo la mia prova stecchino la torta risultava un po’ umida alla base, l’ho capovolta e l’ho fatta cuocere altri 10 minuti sempre a 160°C.
Il sapore di questa torta è piuttosto amaro. Per renderla più dolce puoi aggiungere della panna montata (come ho fatto io) o provare ad aumentare lo zucchero, mettendone almeno 150 gr.

Torta cioccolatosa

Feb
2013
26

scritto da in Clarita in Cucina

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Metti un marito che ti chiede insistentemente una torta al cioccolato. Metti una moglie a cui piace sperimentare ogni volta una ricetta diversa. Metti un’amica della moglie che ha una buona ricetta sottomano. Il risultato è questo:

La ricetta che ho sperimentato si trova nel sito Ricette della Nonna e l’ho scoperta grazie alla mia amica Marianna. Io poi l’ho adattata per prepararla con il Bimby.

INGREDIENTI:
150 gr di zucchero
3 uova
75 gr di burro
150 ml di latte
150 gr di farina 00
75 gr di cacao amaro in polvere1 bustina di lievito in polvere

PREPARAZIONE:
Innanzitutto imburra e infarina una tortiera (o uno stampo per ciambella). Io di solito lascio sciogliere il burro da utilizzare per la preparazione in modo da ammorbidirlo e nello stesso tempo ungere lo stampo. Accendi il forno a 170°C.
Metti nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova: 30 sec. velocità 6. Versa il burro ammorbidito e il latte: 30 sec. velocità 6. Aggiungi la farina e il cacao: 1 minuti velocità 6. Infine il lievito: 10 sec. velocità 6.
Versa l’impasto nello stampo e inforna, in forno già caldo, per 40 minuti a 170°C.

Il risultato? Un dolce molto cioccolatoso, con una croccante crosticina tutta da mordere. E’ questo il bello di questa torta.

La prossima volta aumenterò le dosi, visto che con queste quantità e uno stampo da 24 cm (con buco), la torta è venuta abbastanza “bassa” (era perfettamente lievitata, era solo lo stampo troppo grande) ed è finita in mezz’ora.

Ah, ho cotto la torta nel mio nuovo Sfornatutto De Longhi ed è venuta benissimo!!!