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Il Babà

Giu
2009
28

scritto da in Clarita in Cucina, Previsioni del Tempo

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In questa giornata uggiosissima di un’estate che sembra non avviarsi mai (ahimè, secondo le previsioni meteorologiche siamo sulla via della stabilità ma vedremo ancora altre giornate di pioggia e schiarite), c’è proprio bisogno di pensare a qualcosa di buono che possa far strabuzzare gli occhi, visto che manca o’sole… consoliamoci co’ Babà! Non è un dolce facilissimo, ma la tecnologia è in grado di darci una mano grandissima e quindi, w il Bimby che utilizzo per prepararlo!! 🙂

Il risultato finale è questo:

INGREDIENTI:
300 gr di farina 00
50 gr di zucchero
4 uova
100 gr di margarina
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
– per lo sciroppo –
350 gr di acqua
150 gr di zucchero
150 gr di limoncello || Read more

scritto da in Clarita in Cucina

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Oggi pubblico la ricetta di uno dei miei dolci preferiti: la crostata ripiena pasta di mandorle.

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scritto da in Clarita in Cucina, Questa è la mia Vita

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Domani è Pasqua. Che dolce hai preparato? Vuoi stupire i tuoi cari con un dolce davvero ottimo e anche coreografico. Sei nel posto giusto… Dopo alcune settimane, tornano le ricette di Clarita e la special guest di questa Pasqua è la cassata siciliana a forma di agnellino (e così non uccidiamo nessun tenero animaletto).

INGREDIENTI:
per la pasta di mandorle
300 gr di mandorle spellate
300 gr di zucchero
60 gr di acqua
limone grattugiato
per la farcitura
600 gr di ricotta
cedro candito
150 gr di cioccolata fondente a pezzetti
1 cucchiaio di zucchero
per il pan di spagna
6 uova
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito Pan degli Angeli
per guarnire
100 gr di cioccolato fondente
1 ovetto di cioccolata || Read more

scritto da in Clarita in Cucina

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San Valentino è ormai vicino. Ehy, tu, giovane volenteroso di fare una bella sorpresa alla tua compagna ma privo di iniziativa in cucina… vuoi sbalordire la tua ragazza/fidanzata/compagna/moglie? Ti insegno a fare un dolce facilissimissimissimo ed anche economico ed ovviamente buono. Ti servono solo 15 minuti di pazienza!

INGREDIENTI:
Una confezione di pasta sfoglia con tre basi per torta pronta da farcire (io uso questa)
Un bicchierino di limoncello
Una confezione di crema pasticcera pronta (ce ne sono di diverse nel banco frigo… io non le ho mai provate ma dalla regia le donne manager mi dicono che è buona comunque) oppure se vuoi prepararla tu, ho già postato qui la ricetta. || Read more