Articoli Taggati ‘dolce’

Le cartellate

Dic
2008
21

scritto da in C'è Vita a Matera, Clarita in Cucina, Cose Serie, Nostalgia del passato

3 commenti

Il post di oggi è interamente dedicato a Loro Signorie Magnificenti Le Cartellate, dolce tipico del Natale “delle mie parti”. E che io ADORO!!! E apprezzate tutto questo lavoro che ho fatto solo per voi: ho impiegato circa 3 ore per prepararle!! Anche se poi tocca a me mangiarle… e a voi NO!!! aaahahahaahahahahahahah 😀

Come si preparano? || Read more

scritto da in Clarita in Cucina, Cose Serie, Questa è la mia Vita

8 commenti

Una delle gradite sorprese che troverò da domani in quel del Belgio saranno i magnifici e ottimi waffle.


(foto di mario)

I waffle o gauffre o gaufre sono biscotti dolci a cialda, croccanti fuori e morbidi internamente, cotti su doppie piastre roventi che danno loro il caratteristico aspetto goffrato: hanno, cioè una superficie a grata. Sono tipici del Belgio, della Francia, della Germania.

I waffle di Brussel hanno un contorno perfettamente rettangolare e un impasto a base di latte, acqua, burro, uova, farina, zucchero, lievito di birra e aromi. Sono Gauffre dolci. Quelli di Liege (Liegi) hanno contorno irregolare e impasto a base di farina, poche uova, olio, lievito di birra e birra. Sono di gusto neutro e si possono abbinare con il dolce e con il salato. Si accompagnano a sciroppi, panna, marmellata, frutta, noci, nocciole, mandorle, cioccolata, burro, ma anche al salato (pesce, formaggio, carne).

|| Read more

scritto da in Clarita in Cucina

8 commenti

E’ estate ed è la stagione giusta per preparare una prelibatezza unica da utilizzare anche nelle altre stagioni per ritrovare il gusto di questa stagione. Oggi, cari visitatori, vi posto la ricetta della marmellata di amarene, che è possibile preparare solo in questo periodo, vista la stagionalità del frutto che utilizziamo. Non avete mai preparato una marmellata? Non bisogna mica essere dei grandi chef per farlo!!

Gli ingredienti sono solo 2: amarene e zucchero. Per preparare una buona provvista di marmellata vi consiglio di acquistare 2 kg di amarene. Per questa dose si utilizza 1 kg di zucchero (in generale questo dev’essere la metà del peso delle amarene).

|| Read more

Torta di ricotta

Giu
2008
15

scritto da in Clarita in Cucina

11 commenti

Come ben sapete, 2 giorni fa è stato il mio compleanno. Quest’anno ho voluto preparare una torta più leggera ma senza perdere in bontà e gusto. Ho preparato la torta di ricotta:

Torta di ricotta

Volete sapere come si prepara? || Read more