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scritto da in Clarita in Cucina

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Vi mancano le mie ricettine, vero? Non le scrivo davvero da parecchi mesi. Mi faccio perdonare con un piatto davvero adatto a questo periodo, ok? Vi piacerà…

INGREDIENTI (per 4 persone):
4 uova fresche
una quindicina di fiori di zucca
100 gr di parmigiano
olio, sale q.b.

PREPARAZIONE:
Lavare i fiori di zucca, asciugarli e cuocerli con un po’ di olio in una padella per 5-10 minuti. Lasciarli raffreddare. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle, aggiungendo il parmigiano, il sale e i fiori di zucca. Mettere l’olio in una padella, farlo riscaldare e versare il composto, cuocendo per qualche minuto. Girare la frittata e farla cuocere per qualche altro minuto. Servire la frittata tiepida.

scritto da in Clarita in Cucina

3 commenti

Torno su questo blog dopo alcuni giorni di assenza… ‘sta donna indaffarata… 🙂 Ma torno con una buona ricettina all’insegna del gusto light and fresh ideale per l’estate che momentaneamente ci ha abbandonato (e, devo dire la verità, il mio livello di sopportazione del caldo è molto basso, quindi sono contenta così) ma che sicuramente presto si riprenderà.

Oggi parlerò – o meglio scriverò – della frittata di zucchine.

INGREDIENTI (per 4-5 persone):
500 gr di zucchine
100 gr di parmiggiano
10 foglie di menta
4 uova
1 cucchiaio di farina
100 ml di olio
pangrattato
olio per friggere
sale || Read more