La ricetta di oggi proviene dalla Sicilia. Quando sono stata sulle Isole Eolie (ormai son passati 2 anni) ho assaggiato parecchie pietanze cucinate alla palermitana: filetti di pesce, carne, verdure. E da buona scolaretta ho importato le ricette nella mia cucina.
La modalità di cottura alla palermitana vorrebbe emulare nel gusto la frittura anche se non c’è traccia di fritto 
Come si fa? Oggi ho cucinato il petto di pollo in questo modo… leggete e provateci anche voi! … continua →
Finalmente oggi riprende la mia abitudine di pubblicare le mie care ricettine della domenica. L’unica cosa è che almeno fino a Natale, pubbicherò ricette un pò più light, visto che a Bruxelles ho messo qualche kg in più e devo assolutamente smaltirlo. Oggi vi propongo un’alternativa light agli hamburger che non sono così leggeri sia per gli ingredienti che per il metodo di cottura. Con questa ricetta, che leggerissima però non è, si eliminano per lo meno i grassi della frittura, visto che la carne è cotta al forno. Per il resto, la ricetta è pressochè identica a quella degli hamburger. … continua →
Come ben sapete, 2 giorni fa è stato il mio compleanno. Quest’anno ho voluto preparare una torta più leggera ma senza perdere in bontà e gusto. Ho preparato la torta di ricotta:
Volete sapere come si prepara? … continua →
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