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Muffin al Nesquik

Feb
2015
26

scritto da in Clarita in Cucina

1 commento

La mia peste grande in questo periodo è in fissa con le “tortine” al cioccolato. Visto che quelle che si vendono nei supermercati sono piene di olio di palma e conservanti e che è semplicissimo farle, mi sono cimentata con questi muffin al Nesquik, che mi servono anche per smaltire la polvere al cacao che ho in casa. Anche se di gran lunga preferisco usare il cacao amaro.

INGREDIENTI:

200gr di farina
40gr di Nesquik
2 uova
60gr zucchero
30gr di olio di semi
230gr di latte scremato
1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero e il Nesquik per 10 sec. vel.4;
Unire la farina, le uova e l’olio, 20 sec. vel.4;
Aggiungere il lievito e frullare 10 sec. vel.5.
Versare in una teglia per muffin e cuocere per 20 minuti a 180ºC in forno preriscaldato.

Se vuoi, puoi aggiungere all’impatto delle gocce di cioccolato fondente per rendere i muffin più cioccolatosi!

scritto da in Clarita in Cucina

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Come allietarti la vita quando sei raffreddata, tua figlia di 6 mesi ha avuto la sua prima febbre e anche tuo marito è febbricitante? Semplice, con dei muffin al cioccolato. E se vogliamo coccolarci ancora di più, concediamoci anche una sopresina alla Nutella. Ho trovato la ricetta dei muffin su Cookaround. L’ho, però, personalizzata un po’, sostituendo le gocce di cioccolato con un cucchiaino di Nutella tutto da gustare. Il risultato? F A V O L O S O! 🙂

INGREDIENTI (per 12 muffin – io uso la teglia dell’Ikea e la dose è perfetta per quella):
200 gr di farina 00
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
60 gr di cacao amaro
150 ml di latte
2 uova
50 gr di burro fuso
12 cucchiaini di Nutella (fredda di frigorifero, così non si deposita sul fondo)

PREPARAZIONE:
Metti in una ciotola capiente tutti gli ingredienti “polverosi”: farina, zucchero, lievito e cacao. Mescola per bene. Metti in un’altra ciotola il burro fuso, il latte e le uova, amalgamando per bene. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola finchè non si ottiene un impasto omogeneo. Accendi il forno a 180°C, prepara la teglia mettendo in ogni formina un pirottino. Versa così un cucchiaio di impasto per ogni formina. Segui, dunque, con il cucchiaino di Nutella e termina con un altro cucchiaio di impasto. Inforna, nel forno che ha raggiunto ormai la temperatura prefissata, e lascia cuocere per 20 minuti. E ora viene la parte più buona: gustali e lasciati coccolare dal ripieno di Nutella che si scioglierà nella tua bocca. || Read more

scritto da in Clarita in Cucina

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In frigo giacevano desolati un limone e un pezzo di ricotta. “Cosa ci posso fare?” – mi sono chiesta. Navigando sul web, ho trovato una interessante ricetta che si è rivelata anche molto gustosa: muffin alla ricotta e limone. Facilissimi da preparare grazie al Bimby. Li ho provati e sono finiti in poche ore. Già in foto sono bellissimi, vero?

INGREDIENTI:
250 g. di farina
125 g. di zucchero
70 g. di burro fuso
100 g. di ricotta
70 g. di latte
il succo di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
2 uova

PREPARAZIONE:
Frullare zucchero e burro, vel 4 per 30 secondi, e unire uova, latte e ricotta 40 secondi, vel 5, versando man mano il succo di limone. Aggiungere la farina, 40 secondi vel 5 e per ultimo il lievito mescolando per altri 10 secondi. Versate l’impasto a cucchiaiate negli stampini per muffins e cuocete a 180° in forno preriscaldato per 15 minuti.