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scritto da in Clarita in Cucina

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Oggi come oggi per trovare ricettive golose e già collaudate non bisogna spendere un capitale in collane da gran gourmet. Basta andare su Facebook e iscriversi ai gruppi culinari ed il gioco è fatto.

Qualche giorno fa, per esempio, ho trovato questa bella ricetta di torta alla Nutella che ho un po’ rielaborato e proprio 10 minuti fa ho assaggiato. Ottima!!! E’ anche senza burro, olio e simili. Io ho usato il Bimby per farla ma nel link della ricetta c’è anche la procedura a mano.

INGREDIENTI:
250 gr di farina 0
150 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro in polvere
100 ml di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci in polvere
5-6 cucchiai di Nutella

PREPARAZIONE:
Accendi il forno a 160°C. Metti nel boccale del Bimby la farina, lo zucchero, il cacao e le uova: 1 min, vel. 5. Aggiungi il latte: 30 sec., vel. 5. Infine il lievito: 10 sec, vel. 5. Versa l’impasto in uno stampo unto con olio e buttaci sopra 5-6 cucchiai colmi di Nutella. Inforna per 35-40 min., forno ventilato.

Il risultato? Un po’ di Nutella rimane in superficie, ma dell’altra si fonde con l’impasto e dà un sapore godurioso alla ciambella.

Ora che si sveglia la mia piccola buongustaia la sorprenderò con questa gustosa merenda!

scritto da in Clarita in Cucina

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La ricetta l’ho presa dal sito di Misya. L’ho fatta una volta ma il maritino ha detto che è finita troppo in fretta. Così ho sistemato le dosi per farla più grande ed è venuta così, perfetta!

INGREDIENTI:
500 gr di farina 0
125 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
500 gr di Nutella

PREPARAZIONE:
Ho utilizzato il Bimby per preparare l’impasto e devo dire che ho passato più il tempo a misurare gli ingredienti che a impastare! Infatti bisogna mettere tutto nel boccale (tranne la Nutella) e far lavorare per 30 sec. a vel. 3-4. Ora occorre rendere la Nutella più liquida, il che si può fare o sciogliendola a bagno maria o più rapidamente mettendola nel microonde per 1 minuto alla massima potenza. Prendi una tortiera da circa 25 cm (con o senza cerniera, non è importante) e mettici metà impasto, senza compattarlo. Versa la Nutella e ricopri con l’impasto restante e disponilo sempre sbriciolandolo. Cuoci in forno riscaldato a 180°C per 30 minuti. Lascia raffreddare la torta e poi mettila su un piatto da portata.

Idea: se cucini la sbriciolata in una teglia rettangolare, puoi tagliarla a quadratini e trasformarla in tanti gustosi dolcetti.

Puoi conservare questo dolce per qualche giorno, meglio se fatto a pezzi in una scatola di latta.

scritto da in Clarita in Cucina

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Ieri ho fatto un esperimento, su richiesta fin troppo esplicita di mio marito. Una mega torta-porcata da 2000 calorie. Una stupefacente chiffon cake al cioccolato con un goloso ripieno alla nutella e al mascarpone. Provare per credere.

Gli ingredienti sono gli stessi della chiffon cake tradizionale: l’unico cambiamento sta nel sostituire 50 gr di farina con altrettanti di cacao amaro in polvere. La torta verrà un po’ più bassa rispetto al tradizionale ciambellone americano, ma è comunque altissima!!

Per la crema, mescolate 200 gr di nutella con 250 gr di mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliate la chiffon cake ricavando 2 strati e riempite la torta con la crema senza bagnarla con liquori o simili. Ovviamente, a causa della presenza del mascarpone, la torta va conservata in frigo, coperta da un foglio di alluminio, per non farla seccare.

Tadaaaaaaa….

Com’è???

Immaginatela avvolta da un candito strato di panna montata… ancora più goduriosa… un’ottima idea per una torta di compleanno.

Vi ho fatto ingrassare di almeno 1 kg?

 

scritto da in Clarita in Cucina

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Come allietarti la vita quando sei raffreddata, tua figlia di 6 mesi ha avuto la sua prima febbre e anche tuo marito è febbricitante? Semplice, con dei muffin al cioccolato. E se vogliamo coccolarci ancora di più, concediamoci anche una sopresina alla Nutella. Ho trovato la ricetta dei muffin su Cookaround. L’ho, però, personalizzata un po’, sostituendo le gocce di cioccolato con un cucchiaino di Nutella tutto da gustare. Il risultato? F A V O L O S O! 🙂

INGREDIENTI (per 12 muffin – io uso la teglia dell’Ikea e la dose è perfetta per quella):
200 gr di farina 00
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
60 gr di cacao amaro
150 ml di latte
2 uova
50 gr di burro fuso
12 cucchiaini di Nutella (fredda di frigorifero, così non si deposita sul fondo)

PREPARAZIONE:
Metti in una ciotola capiente tutti gli ingredienti “polverosi”: farina, zucchero, lievito e cacao. Mescola per bene. Metti in un’altra ciotola il burro fuso, il latte e le uova, amalgamando per bene. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola finchè non si ottiene un impasto omogeneo. Accendi il forno a 180°C, prepara la teglia mettendo in ogni formina un pirottino. Versa così un cucchiaio di impasto per ogni formina. Segui, dunque, con il cucchiaino di Nutella e termina con un altro cucchiaio di impasto. Inforna, nel forno che ha raggiunto ormai la temperatura prefissata, e lascia cuocere per 20 minuti. E ora viene la parte più buona: gustali e lasciati coccolare dal ripieno di Nutella che si scioglierà nella tua bocca. || Read more