Visto che domani è Pasqua, anticipo oggi la ricetta settimanale parlandovi della mia variante della Torta Pasqualina, la tipica torta salata che accompagna (almeno qui da me) le scampagnate della Pasquetta e che nella mia famiglia si chiama “Colombrella“. Spesso e volentieri il mio pranzo della Pasquetta è composto da una ricca fetta di questa torta, ad altissimo contenuto calorico (e di grassi). Però il gusto è fantastico, grazie anche agli ingredienti tipici e genuini che utilizziamo.
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21
mar 08
Tempo di Pasqua
16
mar 08
Zeppole
Da metà febbraio a metà aprile le pasticcerie di Matera sono sempre fornite di questi gustosissimi dolcetti con la crema: le zeppole. La loro produzione viene incrementata notevolmente nel giorno di San Giuseppe, perchè è questo il dolce di quel giorno: ogni buon papà o ogni buon Giuseppe festeggia il suo giorno offrendo le zeppole in ufficio e portandole a casa come dolce del pranzo. Anche nel periodo pasquale le zeppole sono onnipresenti sulla tavola domenicale del buon materano. Ma come si prepara questo sussulento dolce? Ve lo dico io! … continua →
