Posts Tagged: ricotta

Clarita in Cucina — Nessun commento — Articolo letto 1.054 volte
22
feb 09

Ravioli con ricotta e salame al ragù di salsiccia lucana

Leccatevi i baffi, cari visitatori, oggi si mangia… da Dio!! No, aspettate, si mangia da Clarita come luogo… cioè in questo blog ma la pietanza di oggi è portentosamente divina! Solo il nome fa venire l’acquolina in bocca: Ravioli con ricotta e salame al ragù di salsiccia lucana.

INGREDIENTI (per 3 persone):
per la pasta
250 gr di semola di grano duro
200 gr di farina 0
2 uova intere
acqua q.b.
per il ripieno
300 gr di ricotta di mucca non freschissima
100 gr di salame di Napoli
100 gr di parmigiano grattugiato
per il sugo
800 gr di pomodori pelati
3 capi di salsiccia fresca lucana
un pugnetto di semi di finocchio
mezza cipolla
olio, sale e vino rosso q.b. … continua →

Clarita in Cucina — 10 commenti — Articolo letto 4.592 volte
15
giu 08

Torta di ricotta

Come ben sapete, 2 giorni fa è stato il mio compleanno. Quest’anno ho voluto preparare una torta più leggera ma senza perdere in bontà e gusto. Ho preparato la torta di ricotta:

Torta di ricotta

Volete sapere come si prepara? … continua →

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10
feb 08

Crostata di ricotta

Domenica scorsa vi ho fatto il bidone non pubblicando nessuna ricetta… oggi rimedio scrivendo come si prepara un dolce che adoro e che è davvero facile: la Crostata di Ricotta. Io la preparo con il bimby, che è ancora più facile e la pasta frolla viene benissimo.

Crostata con la ricotta Crostata con la ricotta  … continua →

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