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Tra i miei esperimenti culinari, uno posto vincente lo meritano sicuramente gli spiedini di gamberetti: veloci, facili da preparare ma gustosi per una cena da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI (per 2 persone):
4 spiedini di gamberetti surgelati
pangrattato, prezzemolo, vino bianco olio e sale q.b.
PREPARAZIONE:
Lascia scongelare i gamberetti a temperatura ambiente. Lavali sotto l’acqua corrente. Passa gli spiedini nel pangrattato e mettili in una teglia con un filo d’olio. Cospargili poi di prezzemolo tritato e mettili in forno a 180°C per 15-20 minuti. A metà cottura, versa nella teglia un po’ di vino bianco e gira gli spiedini.
Se anche tu sei a dieta, oppure se sei un frost “filetti di merluzzo” shopping addicted, e li trovi insipidi, stufosi e tristi, allora ti do un buon suggerimento per renderli un po’ più saporiti, addirittura buoni!!!
INGREDIENTI:
4 filetti di merluzzo
il succo di un limone
pan grattato q.b.
PREPARAZIONE:
Lascia scongelare a temperatura ambiente i filetti di merluzzo. Una volta scongelati “annegali” nel succo di limone e lascia riposare per circa 30-40 minuti. Poi accendi il forno a 220°C. Mentre si riscalda, impana i filetti rotolandoli nel pan grattato. Metti il pesce in una teglia rivestita con la carta da forno ed inforna per 20 minuti.
Il tutto a prova di dieta, visto che non c’è traccia di grasso nè animale, nè vegetale.
Io ho perso 8 kg e sono ritornata al mio peso pre-gravidanza anche grazie a questo (orrido) pesce 
Da quando ho il Bimby sto sperimentando varie ricettine anche per interrompere quella monotonia culinaria che spesso s’instaura nelle nostre case. Ieri ne ho provata una davvero niente male. Mio marito, come al solito, ha fatto la cavia (se la vogliamo dire tutta anche mia figlia ha fatto la cavia, no?) e per cena ho portato in tavola i filetti di petto di pollo con purè di patate. Ho trovato la ricetta su un forum ma ho apportato qualche piccola modifica.
Foto di Lord Zarcon
INGREDIENTI (per 2 persone):
50 gr di olive nere snocciolate
50 gr di mandorle pelate
400 gr di patate pelate e tagliate a cubetti
250 gr di latte
15 gr di burro
20 gr di parmigiano grattuggiato
300 gr di petto di pollo
olio e sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Tritare nel boccale, le olive e le mandorle 30 sec. vel. 4 e metterle da parte.
Inserire la farfalla, mettere nel boccale le patate, il latte e il sale. Ungere d’olio le fettine di pollo, ricoprirle con il trito di olive e mandorle e sistemarle nel VAROMA, senza sovrapporle. Posizionare il VAROMA e cuocere per 20 min. temp. VAROMA vel. 1.
Terminata la cottura, togliere il VAROMA e chiudere il coperchio, posizionando il misurino, e montare: 30 sec., vel. 3.
Aggiungere il burro ed il parmigiano: 30 sec. vel. 3
Servire la carne accompagnata dal purè.
P.S.: niente fotina del risultato… il gusto mi ha distolto l’attenzione e me ne sono dimenticata 
ma vuol dire che era buono no?
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