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scritto da in Questa è la mia Vita

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Finalmente un post serio su questa mia esperienza belga. Ormai è 1 settimana che sono qua e l’ambientamento è a buon punto… diciamo che mi ci voleva di andare un pò in giro per la città per capire molte cose e sentirmi + “a casa”! E così mi sono fatta 1 idea di questa città e di questo popolo…

1) I rifiuti non si buttano nei cassonetti ma si mettono davanti all’uscio di casa in 2 giorni prestabiliti. Ovviamente c’è la raccolta differenziata (cosa ke scarseggia nella mia Matera);
2) I negozi non sono in ogni angolo della città ma si concentrano in alcuni quartieri: il mio preferito è Louise… in Avenue Louise ci sono centinaia di negozi bellissimi;
3) Di belgi “purosangue” ne ho visti davvero pochi: anche qua ci sono tantissimi nordafricani e del medio oriente… anche i ristoranti per la maggior parte sono tutt’altro ke belgi; || Read more

scritto da in Clarita in Cucina, Cose Serie, Questa è la mia Vita

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Una delle gradite sorprese che troverò da domani in quel del Belgio saranno i magnifici e ottimi waffle.


(foto di mario)

I waffle o gauffre o gaufre sono biscotti dolci a cialda, croccanti fuori e morbidi internamente, cotti su doppie piastre roventi che danno loro il caratteristico aspetto goffrato: hanno, cioè una superficie a grata. Sono tipici del Belgio, della Francia, della Germania.

I waffle di Brussel hanno un contorno perfettamente rettangolare e un impasto a base di latte, acqua, burro, uova, farina, zucchero, lievito di birra e aromi. Sono Gauffre dolci. Quelli di Liege (Liegi) hanno contorno irregolare e impasto a base di farina, poche uova, olio, lievito di birra e birra. Sono di gusto neutro e si possono abbinare con il dolce e con il salato. Si accompagnano a sciroppi, panna, marmellata, frutta, noci, nocciole, mandorle, cioccolata, burro, ma anche al salato (pesce, formaggio, carne).

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